Dieta DASH
Îşi are originea în anii ’90. În 1992, Institutul Național de Sănătate din Statele Unite a început să finanțeze mai multe proiecte de cercetare. Obiectivul a fost să vadă dacă intervențiile dietetice specifice pot fi utile în tratarea hipertensiunii arteriale. În urmă intervenţiilor dietetice s-a constatat o scădere a tensiunii arteriale sistolice cu aproximativ 6 pȃnă la 11 mmHg. Pe baza acestor rezultate, în unele cazuri, dieta DASH este recomandată ca terapie de primă linie, împreună cu modificarea stilului de viaţă.
Dieta DASH este caracterizată prin creşterea aportului de alimente bogate în minerale: calciu, potasiu, magneziu, prin a căror combinații intervin prin scăderea tensiunii arteriale. Este, de asemenea, o dietă scăzută în grăsimi saturate şi bogată în fibre (Raymond & Morrow, 2020).
La fel ca dieta mediteraneană, dieta DASH include 7 caracteristici generale:
- Consum crescut de cereale şi produse din cereale;
- Consum crescut de fructe;
- Consum crescut de vegetale;
- Un consum moderat de lactate, în principal lactate degresate;
- Consum moderat de carne slabă: în special carne de pasăre, peşte;
- Consum moderat de nuci, seminţe şi legume;
- Un consum redus de grăsimi şi dulciuri.
Nutrienţii prin a căror combinații intervin prin diminuarea tensiunii arteriale provin din includerea în dieta de zi cu zi. Fructele, legumele, lactatele rpezintă un beneficiu suplimentar și anume, în scăderea aportului de sodiu.
Dieta DASH a demonstrat în diverse studii că pe lȃngă scăderea tensiunii arteriale, ea îmbunătăţeşte profilul lipidic prin reducerea colesterolul total şi îmbunătăţeşte sensibilitatea la insulină. Controlul tensiunii se datorează scăderii aportului alimentar de sodiu şi consumului crescut de fructe, legume şi lactate. De asemenea, consumul crescut de cereale fiind un alt aspect benefic al dietei asigură creșterea aportul de fibre.
Institutul Naţional de Sănătate American împreună cu Asociaţia Americană de Cardiologie recomandă acest tip de dietă, fiind inclusă în ghidurile sale (TheDashDiet, 2004).
Dieta DASH include, în plus modificarea stilului de viaţă prin: includerea unui plan zilnic de activitate fizică moderată (minim 30 de minute), scădere în greutate şi reducerea consumului de alcool şi sare (U.S. Department of Health and Human Services, 2006).
